دليل تحضير القهوة
coffeeguide3
v60

هاريو v60

chemex

كيمكس

Aeropress

ايروبرس

french-press

فرينش بريس

Syphon

سايفن

coffee-turkey

القهوة التركية

الوصفة

نسبة القهوة للماء 16:1

250 مل ماء /90درجة مئوية 

16 جرام قهوة 

درجة الطحن ناعم إلى متوسط

DSC02859
الخطوة الأولى

- ضع الابريق ثم القمع ثم الفلتر 

- رطبه بالماء الحار 

- أزل القمع ثم فرغ الابريق من الماء

DSC03022

- ضع الميزان تحت الأدوات ثم أضف القهوة 

DSC03026
DSC03034
الخطوة الثانية

- ابدأ بالصب من المنتصف ثم وسع الدائرة 

- تأكد أن الصبة الأولى تأخذ من 30-50 ثانية 

- قسم الصبات حسب رغبتك من 3-4 صبات

DSC03041
DSC03069
الخطوة الثالثة

- مجرد اختفاء الماء من سطح القهوة أزل القمع 

- استمتع بكوب قهوة غني بالنكهات يملك قوام متوسط إلى ثقيل

DSC03071
DSC03073
الوصفة

نسبة القهوة للماء 15:1 

- 270 مل ماء/ 94 درجة مئوية 

- 18 جرام قهوة 

- درجة الطحن متوسط إلى خشن

DSC02859
الخطوة الأولى

- افتح فلتر الكيمكس ثلاث طبقات مقابل طبقة 

- ضع الفلتر أعلى الكيمكس و تأكد من أن يكون جزء الثلاث طبقات من الفلتر عند فتحت الصب 

- رطب الفلتر بالماء الحار ثم أزل الماء

DSC02955
DSC02962
الخطوة الثانية

- ضع الكيمكس على  الميزان، ثم أضف القهوة

- ابدأ بسكب الماء على 3 أو 4 مراحل تأكد من أن الصبة الأولى تأخذ من 30-40 ثانية

DSC02965
DSC02972
الخطوة الثالثة

- ابدأ بالصب ببطئ من المنتصف ثم وسع الدائرة و تجنب الصب على الأطراف 

- بمجرد اختفاء الماء من سطح القهوة أزل الفلتر 

- استمتع بقهوة ذات قوام متوسط واضح النكهات 

DSC02977
DSC02983
DSC02976
الوصفة

- 200 مل ماء /90 درجة مئوية 

- 15 جرام قهوة 

- درجة الطحن من ناعم ( أنعم من الملح )

aeropress (1)
الخطوة الأولى

- ضح الفلتر في الغطاء 

- أغسل الفلتر بالماء الحار ( لتسخين الغطاء – للإلتصاق في الغطاء )

aeropress (2)
aeropress (3)
الخطوة الثانية

- تأكد من جفاف الجهاز 

- ركب الجهاز على الميزان

- أضف القهوة

aeropress (4)
الخطوة الثالثة

- أضف ضعف وزن القهوة من الماء 

- قم بتحريك القهوة بالملعقة قليلاً 

- اتركها 30 ثانية ثم أضف باقي الماء

aeropress (6)
aeropress (5)
الخطوة الرابعة

- بعد دقيقة قم بالتحريك مره أخرى 

- ركب الفلتر بإحكام 

- أقلب الجهاز على كأس التقديم ثم أضغط لأسفل حتى تسمع صوت انتهاء الماء

* إذا كان الدفع سريع ( الطحنة خشنة ) إذا كان مقاوم بشدة (الطحنة ناعمة )

aeropress (8)
aeropress (9)
aeropress (10)
الخطوة الخامسة

التنظيف:

- فك الفلتر الأسود 

- ادفع القهوة للأسفل

aeropress (13)
aeropress (12)
الوصفة

نسبة القهوة للماء: 12:1

- 350 مل ماء /94درجة مئوية 

- 30جرام قهوة 

- درجة الطحن خشن

french press (1)
الخطوة الأولى

- ضع القهوة المطحونة 

- أضف ضعف القهوة من الماء

- حرك القهوة قليلاً

french press (2)
french press (3)
french press (4)
الخطوة الثانية

-انتظر 30 ثانية، ثم أضف باقي الماء 

- انتظر 4دقائق

french press (5)
french press (6)
الخطوة الثالثة

- اضغط برفق للأسفل 

- استمتع بقهوة ذات قوام غني 

french press (7)
french press (8)
french press (9)
الوصفة

- نسبة القهوة للماء 15:1

- 300 مل ماء / 93درجة مئوية 

- 20جرام قهوة

- درجة الطحن متوسط إلى ناعم

Syphon (1)
الخطوة الأولى

- نقع المرشح في ماء ساخن 5 دقائق 

- ركب الكوب السفلي، ثم اسكب الماء 

- شغل الموقد 

- ضع المرشح في الكوب العلوي 

- أدخل الكوب العلوي في فوهه الكوب السفلي بشكل مائل 

- بعد غليان الماء أدخل الكوب العلوي بشكل مستقيم و ثابت

Syphon (3)
Syphon (4)
الخطوة الثانية

- أخفض الموقد قليلاً 

- بعد صعود الماء للأعلى أضف القهوة و حركها بالملعقة قليلاً

Syphon (6)
Syphon (7)
Syphon (10)
الخطوة الثالثة

- أتركها دقيقة

- خفف الموقد

- بداية نزول الماء للكوب الأسفل أطفئ الموقد

Syphon (14)
الخطوة الرابعة

- أزل الكوب العلوي 

- أنتظر القهوة تبرد دقيقة، ثم استمتع بقهوة ذات قوام ثقيل

Syphon (15)
Syphon (16)
Syphon (19)
0
انضم لقائمة الإنتظار سنبلغك فور توفر المنتج. شاركنا بريدك الإلكتروني.
هجين
×